Hidup Sehat

Kenali Berbagai Manfaat Beras Ungu untuk Kesehatan

Kenali Berbagai Manfaat Beras Ungu untuk Kesehatan

Rata-rata orang Asia mengonsumsi beras sebagai makanan pokok mereka. Berbagai jenis beras adalah sumber karbohidrat yang baik bagi tubuh sebab tidak mengandung lemak atau kolesterol. Meski demikian, beras ungu hadir berbeda dari segi warna dan penampilan. Banyak orang tertarik mencoba jenis beras ini sebab warnanya unik. Sebelum dimasak, beras ini berwarna gelap cenderung hitam dan baru akan berubah warna menjadi ungu setelah dimasak. Lalu, kandungan apa saja yang terdapat dalam beras ungu? Benarkah beras ungu memberikan berbagai manfaat kesehatan untuk tubuh? Simak penjelasan berikut ini.

Kandungan gizi dalam beras ungu

Beras ungu dan beras biasa memiliki kandungan kalori dengan jumlah yang sama. Akan tetapi, beras ungu dianggap lebih sehat sebab kandungan nutrisi lainnya lebih banyak dibandingkan beras biasa. Berikut ini beberapa kandungan gizi dalam beras ungu.

  1. Protein 

Protein merupakan zat penting untuk tubuh sebab digunakan untuk memperkuat jaringan tubuh, serta pembentukan tulang, otot, hingga darah. Selain itu, protein juga merupakan sumber energi. Beras memiliki kandungan protein yang baik bagi tubuh. Pada beras ungu, kandungan proteinnya lebih banyak dibandingkan beras biasa. Terdapat sekitar 8,89 gram protein dalam setiap 100 gram beras ungu. Sedangkan pada 100 gram beras biasa, kandungan proteinnya hanya sekitar 2,4 gram saja. 

  1. Serat

Serat merupakan salah satu zat yang tidak dapat diserap dan disimpan tubuh sehingga Anda perlu mengonsumsinya setiap hari. Beras ungu mengandung serat yang cukup tinggi terutama jika dibandingkan dengan jenis berat lain. Serat dapat membantu memperlancar pencernaan serta mengurangi berat badan. Artinya, beras ungu cocok untuk dikonsumsi Anda yang sedang diet menurunkan berat badan. 

  1. Zat besi

Zat besi merupakan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Kandungan zat besi dapat ditemukan dalam beras terutama beras ungu. Kebutuhan tubuh terhadap zat besi semakin meningkat terutama pada Anda yang rentan mengalami anemia. Beberapa kondisi rentan anemia seperti perempuan ketika sedang menstruasi atau hamil. Untuk memenuhi kebutuhan tubuh atas zat besi, maka Anda bisa mencoba mengonsumsi beras ungu. 

Manfaat beras ungu

Beras ungu tidak hanya langka di pasaran sebab sulit penanamannya. Mengonsumsi beras ungu ternyata mendatangkan banyak manfaat bagi tubuh. Berikut beberapa manfaat beras ungu tersebut. 

  • Memperlancar pencernaan karena tingginya kandungan serat
  • Cocok untuk diet penurunan berat badan 
  • Meningkatkan fungsi hati dengan kandungan antioksidan
  • Dapat menangkal radikal bebas
  • Mengurangi risiko anemia dan diabetes
  • Memperkuat otot dan tulang
  • Mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker

Cara memasak beras ungu tidak berbeda dengan beras pada umumnya. Anda hanya perlu mencucinya dengan air dingin sebanyak 3 kali. Tambahkan air sebanyak 2,5 gelas untuk satu gelas beras ungu kemudian masak selama 20-30 menit. Apabila Anda ingin rasa nasi yang cenderung manis, Anda dapat menggunakan air kelapa. Selain itu, variasi memasak menggunakan kaldu sayuran atau kaldu ayam juga bisa dipilih untuk rasa yang lebih gurih serta meningkatkan manfaat beras ungu karena tambahan berbagai jenis nutrisi lainnya. Dengan mengonsumsi beras ungu secara teratur maka Anda bisa mengurangi risiko terkena penyakit kanker, jantung, dan diabetes. Anda dapat bertanya langsung pada dokter tentang berbagai penyakit tersebut dan cara mencegahnya melalui aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Unduh sekarang di App Store atau Google Play.